A conservazione à fretu di a carne hè adatta per l'industrie di a carne, di i prudutti acquatichi, di u pollame è di a trasfurmazione di a carne congelata, di a vendita al dettaglio è di l'ingrossu. I tipi di prudutti di carne refrigerati in a conservazione à fretu di a carne includenu: carne congelata di bestiame, carne di pollame, carne bovina, carne di pecura, carne di porcu, carne di cane, pollu, anatra, oca, pesci, frutti di mare è altri alimenti di carne. Tutti i metudi di custruzzione di a conservazione à fretu è l'attrezzature di conservazione à fretu aduprate sò simili, ma i requisiti specifici per i diversi tipi di conservazione à fretu sò diversi. Per esempiu, e temperature, i pannelli isolanti è u numeru di unità di refrigerazione necessarie per a conservazione à fretu di frutta fresca è a conservazione à fretu di carne congelata sò diversi.
(1) Alcuni suggerimenti per a custruzzione di un magazzinu frigoriferu per a carne
1- Prima di tuttu, quandu sceglite un sistema di refrigerazione, duvete sceglie un microcomputer cù un controller elettricu à display digitale cumpletamente automaticu è una temperatura costante automatica. A conservazione à fretu di a carne ùn richiede micca operazione manuale, ciò chì a rende faciule da aduprà è da gestisce.
2. Per l'equipaggiu di almacenamentu à fretu, devenu esse scelti equipaghji di refrigerazione à risparmiu energeticu è à bassu rumore. U almacenamentu à fretu di l'alimentu di carne usa compressori di refrigerazione impurtati o naziunali, chì anu un cunsumu energeticu bassu è un rumore bassu.
3. U corpu di almacenamentu fretu di l'alimentu di carne hè fattu di piastre d'acciaio culurite è piastre d'acciaio inox, chì sò micca tossiche, inodori è senza ruggine, è ponu riduce u trasferimentu di fretu causatu da a differenza di temperatura interna è esterna, in modu da ottene a massima efficienza di u sistema di refrigerazione.
4. L'effettu d'insulazione di a conservazione à fretu deve esse bonu. A conservazione à fretu di l'alimentu di carne deve aduprà materiali cumposti avanzati cum'è materiali d'insulazione per fà muri di pannelli cumposti, chì sò leggeri, d'alta resistenza, cù bone proprietà isolanti, resistenti à a corrosione, anti-invecchiamento, antitarme, non tossichi è senza muffa, in particulare à temperature ultra-basse. Ciò chì seguita mostra a so superiorità.
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(2) Precauzioni per a manutenzione di a conservazione à fretu di l'alimentu di carne
1. Mantenimentu di i pavimenti di i magazzini frigoriferi. In generale, i pavimenti di i picculi magazzini frigoriferi prefabbricati utilizanu pannelli isolanti. Quandu si utilizanu magazzini frigoriferi, si deve impedisce una grande quantità di ghiaccio è acqua in terra. S'ellu ci hè ghiaccio, ùn aduprate micca oggetti duri per batte o dannà u terrenu durante a pulizia.
2. Mantenimentu di i pannelli di almacenamentu à fretu. Nutate bè chì durante l'usu, fate attenzione à a collisione è à i graffi di u corpu di u magazzinu da oggetti duri per evità a riduzione di e prestazioni lucali di l'isolamentu termicu di u corpu di u magazzinu.
3. Mantenimentu di e lacune in u almacenamentu frigoriferu. Ci sò certe lacune trà i pannelli di u magazzinu. Durante a custruzzione, queste lacune saranu sigillate cù sigillante per impedisce l'entrata di l'aria è di l'umidità. Dunque, alcune parti difettose di sigillatura devenu esse riparate in tempu durante l'usu.
4. Dopu chì u almacenamentu à fretu hè stallatu o adupratu di novu dopu una sospensione à longu andà, a velocità di raffreddamentu deve esse ragiunevule. Hè apprupriatu di cuntrullallu à 8-10 ℃ ogni ghjornu, è deve esse mantinutu à 0 ℃ per un periudu di tempu.
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Data di publicazione: 05 dicembre 2023