Trinidad è Tobago Cunservazione à fretu di frutti di mare

Cumu si deve calculà u prezzu di u almacenamentu à fretu ? Chì sò i fattori chì influenzanu u prezzu di u almacenamentu à fretu ? Credu chì parechji clienti sò preoccupati per questu prublema. Vi presenteraghju quali fattori sò principalmente cunsiderati per u prezzu di u almacenamentu à fretu.

    1. A situazione di u almacenamentu à fretu - temperatura ambiente esterna

    A custruzzione di u almacenamentu à fretu hè limitata da a differenza di temperatura trà l'internu è l'esternu di u almacenamentu à fretu è a differenza di pressione parziale di vapore acqueo. Sicondu a natura di u almacenamentu à fretu, a temperatura interna à longu andà di u almacenamentu à fretu hè in l'intervallu di temperatura di -40℃~0℃E fluttuazioni periodiche, accumpagnate da a necessità di aperture frequenti di e porte in l'operazioni di pruduzzione di almacenamentu à fretu, chì portanu à u scambiu di temperatura, calore è umidità trà l'internu è l'esternu di u almacenamentu à fretu, anu incitatu l'edificii di almacenamentu à fretu à aduttà misure tecniche currispondenti per l'insulazione termica è l'insulazione di u vapore per adattassi à e caratteristiche di u almacenamentu à fretu. Questa hè ancu a differenza trà a custruzzione di almacenamentu à fretu è e caratteristiche di l'edificii ordinarii.

    2. A dimensione di u almacenamentu à fretu

    A dimensione è u numeru di frigoriferi sò ligati à a dimensione di u almacenamentu à fretu.

    3. Chì ghjè u almacenamentu à fretu utilizatu per almacenà?

    A temperatura necessaria per a conservazione di diversi articuli hè diversa, i ligumi in generale sò mantenuti freschi à 0°C, è a carne hè refrigerata à -18°C.

    4. A temperatura chì u almacenamentu à fretu deve ghjunghje

    U almacenamentu à fretu pò esse divisu in quattru categurie: alta temperatura, temperatura media, bassa temperatura è temperatura ultra-bassa. Di solitu:

    A temperatura di u almacenamentu à fretu à alta temperatura hè di -10℃~+8℃, chì hè adattatu per a cunservazione di frutti è ligumi; a temperatura di refrigerazione à temperatura media hè di -10℃~-23℃, chì hè adattatu per a refrigerazione di l'alimenti congelati; a temperatura di u almacenamentu à fretu à bassa temperatura hè generalmente di -23℃~-30℃, adattatu per a refrigerazione di prudutti acquatichi congelati è alimenti per pollame; a temperatura di u congelatore à temperatura ultra bassa hè di -30℃~-80℃, adattatu per un trattamentu di congelazione rapida prima chì i prudutti freschi sianu refrigerati.

    Vantaghji di a conservazione à fretu di l'alimentu:

    1. L'attività di e sustanze è di l'enzimi sò ancu inibite, u metabolismu generale hè rallentatu, è u periodu di cunservazione di l'alimenti di frutta è verdura hè prulungatu. Quandu a temperatura hè alzata da u almacenamentu à fretu è dopu venduta à temperatura ambiente, u sapore è a freschezza originali sò restaurati, è i benefici ecunomichi sò effettivamente garantiti.

    2. Custruzzione di almacenamentu à fretu di l'alimentu. L'alimentu di carne hè trasfurmatu da un almacenamentu à fretu. S'ellu cala à circa 0℃, a carne stessa ùn si congelerà. À u listessu tempu, a crescita è a ripruduzzione di i microorganismi di deterioramentu rallenteranu. U periodu di freschezza è a qualità sò ancu ben garantiti. Spessu dicemu "frescu refrigeratu"; s'ella cala à una temperatura più bassa, cum'è -18°C è sottu, l'umidità è u suchju di a carne si trasformeranu da acqua à ghiaccio in pocu tempu, è ùn serà micca capace di furnisce l'acqua necessaria per a vita microbica. À u listessu tempu, a bassa temperatura impedisce ancu a crescita è a ripruduzzione di i microorganismi, ciò chì pò migliurà assai a resistenza à u almacenamentu di i prudutti di carne è ottene vendite più luntane è più lunghe.

    3. Custruzzione di almacenamentu à fretu di l'alimentu Durante u prucessu di refrigerazione di l'alimentu, l'alimentu stessu cuntene nutrienti cum'è zuccheri, proteine, grassi è sali inorganici, chì ùn si perderanu guasi mai, affinchì u sapore di l'alimentu resti u listessu quandu si manghja à temperatura ambiente.